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底料是火锅的灵魂。如果在家自制,可能会非常复杂,因为需要用到各种香料和不同地区特有的食材。强烈建议使用现成的火锅底料,而且有很多不同的口味以满足您的偏好。
喜欢清淡口味的,可以选择清汤和菌汤。喜欢口味更浓郁的,可以试试番茄底料。喜欢吃辣的,也可以尝试清油、牛油和麻辣烫。